I borghi dell'entroterra siciliano

La prima tappa è Militello, ricostruita in stile barocco dopo un terremoto, come mostrano chiese e palazzi. Visitate il castello Barresi Branciforte, poi cercate il portale di Antonello Gagini a Santa Maria la Vetere. Assaggiate le cassatelline di Militello prima di proseguire per Palazzolo Acreide.

Palazzolo Acreide si esplora meglio a piedi, tra vicoli e scalinate tortuosi. Salite al teatro greco dell'antica Akrai sulla collina, poi scendete alla Chiesa dell'Immacolata. A pranzo assaggiate la Salsiccia di Palazzolo, poi si prosegue per Ferla.

Ferla è una piccola città barocca sopra la valle dell'Anapo. Raggiungete i Quattro Canti, dove si incontrano le vie principali, e ammirate la facciata curva di Sant'Antonio Abate. Per la notte restate qui o nei dintorni, vicino a Pantalica e alle sue tombe scavate nella roccia.

Buccheri sorge in alto sul Monte Lauro, dove le estati sono fresche. Salite la lunga scalinata fino a Sant'Antonio Abate, poi andate ai resti del castello per la vista verso il golfo di Catania. Cercate l'olio di oliva Tonda Iblea prima di dirigervi ad Agira.

Agira sorge in alto sul Monte Teja, sopra la valle del Salso. Salite al castello in cima, poi entrate nel Santissimo Salvatore per l'Aron di pietra appartenuto all'antica sinagoga. Assaggiate le cassatelle di Agira prima di proseguire per Troina.

A Troina Ruggero I stabilì la sua prima capitale normanna, accanto ai boschi dei Nebrodi. Fermatevi in Piazza Conte Ruggero per la vista verso l'Etna, poi visitate la cattedrale. La notte si resta qui, e a cena provate la pasta 'ncaciata.

Il castello di Sperlinga è scavato in parte nella roccia, e il quartiere in grotta del Balzo ha abitazioni scavate nella pietra in file. Esplorateli entrambi, poi assaggiate il Tortone, il dolce del posto, prima di proseguire per Gangi.

Gangi è un paese ripido nelle Madonie, quindi preparatevi a salire. Seguite i vicoli fino a San Nicolò e visitate la cripta dei sacerdoti, dove il clero mummificato sta in piedi nelle nicchie. Poi tocca a Petralia Soprana.

Petralia Soprana sorge più in alto di ogni altro paese delle Madonie. Fate la visita guidata al MACSS, le sculture di sale dentro una miniera in attività, poi cercate le guglie di maiolica di Santa Maria di Loreto. La notte la passate qui, tra vicoli plasmati dai Normanni.

Geraci Siculo sale su una montagna nel parco delle Madonie, dal cuore del paese fino al castello in rovina sulla sua roccia. Entrate nella Chiesa Madre di Santa Maria Maggiore, con il suo portale di pietra a sesto acuto. Assaggiate gli arancini della regione prima dell'ultimo tratto verso Cefalù.

Il viaggio finisce sul mare a Cefalù, sotto la grande Rocca. Entrate in cattedrale per i mosaici bizantini dell'abside, poi scendete per i vicoli fino al vecchio porto. Concludete con il cannolo siciliano della regione prima della strada verso l'aeroporto di Palermo.