Le Molise et les parcs des Abruzzes

Le voyage commence à Borgo Vecchio, la vieille ville de Termoli sur un promontoire dominant l'Adriatique. Marchez dans les ruelles étroites entre les maisons de pêcheurs, cherchez la minuscule ruelle appelée rejecélle et visitez le château souabe et la cathédrale. Au déjeuner, goûtez le brodetto alla termolese du pays, puis route vers Oratino.

Oratino est un village de tailleurs de pierre sur les collines du Molise, et la journée s'y achève. Regardez le portail sculpté du Palazzo Giordano, puis montez à La Rocca, la tour normande sur la crête. Au dîner, goûtez les cavatelli, spécialité de la région, et passez la nuit ici ou dans les environs.

Sous Sepino s'étendent les ruines romaines de Saepinum : commencez par le forum et la Porta Bojano, et voyez les fermes bâties dans la courbe du théâtre. Montez ensuite au village sur la colline, au pied du Matese. Au déjeuner, essayez les cavatelli, spécialité de la région, puis route vers Frosolone.

À Frosolone, on fabrique couteaux et ciseaux depuis des générations. Visitez le musée des lames, puis entrez dans la vieille ville par la Porta San Pietro et la Porta Santa Maria et, si vous avez le temps, cherchez les murs samnites de Civitelle sur la montagne au-dessus. Goûtez le caciocavallo du pays, puis route vers Fornelli.

Vous terminez la journée à Fornelli, village fortifié aux tours de guet rondes. Entrez par le portail du château-palais et parcourez les remparts. L'huile d'olive en a fait une Città dell'Olio : au dîner, goûtez l'huile du Molise, spécialité de la région, et passez la nuit ici.

Opi se dresse sur un éperon rocheux dans le parc national, avec ours, loups et chamois dans les montagnes alentour. Visitez le musée du chamois et son enclos, ou marchez dans les hêtraies du Val Fondillo. Goûtez les arrosticini, brochettes grillées de la région, puis route vers Villalago.

Villalago se tient très haut au-dessus des gorges du Sagittario. Rejoignez l'Eremo di San Domenico, adossé à la grotte du saint, près de son petit lac, puis voyez la tour lombarde ronde et le musée des métiers anciens. Admirez le Lago di Scanno avant de continuer vers Anversa degli Abruzzi.

Anversa degli Abruzzi se tient au début des gorges du Sagittario. Suivez le sentier dans la réserve naturelle jusqu'à son jardin botanique, puis montez au château en ruine que D'Annunzio choisit pour sa tragédie. Le soir, servez-vous un verre de Montepulciano d'Abruzzo, vin de la région, et passez la nuit ici.

À Pettorano sul Gizio, un château agrandi par Charles d'Anjou domine la rivière Gizio. Montez au donjon et ses tours rondes, puis flânez dans les rues baroques reconstruites après le séisme, en passant devant le Palazzo La Castaldina, avant de filer vers Caramanico Terme.

Caramanico Terme est une ville thermale dans le parc, là où deux rivières se rejoignent. Visitez Santa Maria Maggiore pour son portail gothique et le roman San Tommaso, puis marchez dans la réserve naturelle de la vallée de l'Orfento. En août, cherchez les pizzelle du pays cousues sur les paniers de la procession des Palmentieri, et posez vos valises ici pour la nuit.

La dernière journée commence à Palena, ville de montagne perchée haut au-dessus de l'Aventino. Visitez San Falco, reconstruite avec une façade de brique rouge, et le musée de paléontologie, puis montez au château normand au sommet de l'éperon avant de filer vers Pretoro.

Votre dernière étape est Pretoro, sur un versant abrupt de la Majella. Montez entre les maisons de pierre jusqu'à l'ancien site du château et cherchez la Pietà en terre cuite à San Nicola : c'est un pays de sculpteurs sur bois, cerné de hêtraies. Goûtez la pasta alla chitarra du pays, puis reprenez la route de Pescara.