Il Maestrazgo e il Matarraña

Sali nel Maestrazgo fino a Culla, su una montagna sopra profonde forre. Raggiungi i resti del castello, con la Torre de Frare Pere e la porta della barbacana, poi entra nella chiesa di El Salvador. Quindi si prosegue per Cantavieja.

Cantavieja è una cittadina fortificata sopra le gole. Passeggia nella porticata Plaza de Cristo Rey, nel centro storico, e vedi l'ermita di Loreto e l'Hospital de San Roque, pagati con la ricchezza della lana. A cena prova il jamón de Teruel, prodotto tipico della regione, e passa qui la notte.

La seconda giornata comincia a Mirambel, un borgo murato dal centro storico tutelato per intero. Cammina tra i vicoli e riconosci i luoghi del film di Ken Loach, Land and Freedom, poi prosegui per Morella.

Poi arriva Morella, ancora chiusa dalle sue mura medievali sotto il castello. Entra da una delle porte, sali al castello per la vista ampia e dai un'occhiata a Santa María la Mayor. Assaggia i flaons del posto, poi si va a Valderrobres.

Entra a Valderrobres dal ponte gotico sul Matarraña, poi sali per la città vecchia fino al castello e alla chiesa gotici. Cerca con lo sguardo la Peña Aznar, la roccia detta La Caixa, e fermati qui per la notte, con il ternasco de Aragón, piatto tipico della regione, a cena.

L'ultima mattina comincia tra gli ulivi e i mandorli di La Fresneda. Vedi il palazzo della commenda e il municipio, poi sali sulla collina di Santa Bárbara a cercare le incisioni rupestri, tra cui «il primo fresnedino». Poi prosegui per Calaceite.

Il viaggio finisce a Calaceite, paese del Matarraña disteso su un crinale. Passeggia per le vie antiche e guarda il municipio barocco, poi cerca i flaonets, piccoli dolci tipici del posto, con un caffè. Da qui la strada prosegue per Saragozza.