Le Maestrazgo et le Matarraña

Vous montez dans le Maestrazgo jusqu'à Culla, sur une montagne dominant de profonds ravins. Gagnez les ruines du château, avec la Torre de Frare Pere et la porte de la barbacane, puis entrez dans l'église d'El Salvador. Ensuite, direction Cantavieja.

Cantavieja est une ville fortifiée juchée au-dessus des ravins. Flânez sous les arcades de la Plaza de Cristo Rey, dans la vieille ville, et voyez l'ermitage de Loreto et l'Hospital de San Roque, financés par la laine. Au dîner, goûtez le jamón de Teruel, spécialité de la région, et passez la nuit ici.

La deuxième journée commence à Mirambel, village fortifié protégé dans son ensemble. Parcourez les ruelles et reconnaissez les lieux du film de Ken Loach, Land and Freedom, puis cap sur Morella.

Vient ensuite Morella, toujours enserrée dans ses remparts médiévaux sous le château. Entrez par l'une des portes, montez au château pour la vue et jetez un œil à Santa María la Mayor. Goûtez les flaons du pays, puis cap sur Valderrobres.

Entrez dans Valderrobres en franchissant le Matarraña sur son pont gothique, puis montez la vieille ville jusqu'au château et à l'église gothiques. Cherchez du regard la Peña Aznar, le rocher surnommé La Caixa, et restez ici pour la nuit, avec au dîner le ternasco de Aragón, spécialité de la région.

Votre dernière matinée commence parmi les oliviers et les amandiers de La Fresneda. Voyez le palais de la commanderie et l'hôtel de ville, puis montez jusqu'à la colline Santa Bárbara chercher les gravures rupestres, dont « le premier fresnedino ». Ensuite, route vers Calaceite.

Le voyage s'achève à Calaceite, bourg du Matarraña étiré sur une crête. Parcourez ses vieilles rues et regardez l'hôtel de ville baroque, puis cherchez les flaonets, petites pâtisseries du lieu, avec un café. De là, la route file vers Saragosse.