Sare

Pierre Loti s'inspira de Sare pour le village de son roman Ramuntcho, qu'il appela Etchezar. Le village occupe un bassin adossé aux Pyrénées, avec La Rhune à l'ouest, et partage 25 kilomètres de frontière avec la Navarre espagnole, un voisinage qui a valu des siècles d'accords de pâturage et une longue tradition de contrebande. Ses maisons blanchies à la chaux, dont certaines remontent en partie au XVe siècle, sont devenues le modèle de la maison basque classique.

À ne pas manquer

• Le train à crémaillère du col de Saint-Ignace au sommet de La Rhune, à 905 mètres
• Les grottes de Sare, habitées dès l'Aurignacien
• Le musée du Gâteau basque, avec démonstrations et ateliers de pâtisserie
• Ortillopitz, ferme basque du XVIIe siècle restaurée, où l'on faisait du cidre
• L'église Saint-Martin, église labourdine au clocher singulier

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